湿冷天~来一口清甜靓汤,滋阴保肝健肾更温暖

来源:佛山市中医院 发布时间:2019-12-30

  据说  

  广东人尤其喜欢清甜的汤水

  是不是也是你的心水?

  本周,“汤神”罗文峰给大家推荐一款

  Double清甜的靓汤

  由水果木瓜+海味墨鱼组成的

  可滋阴理气、保肝健肾的养生汤

   

  番木瓜甜美可口、营养丰富,有养颜润肤、滋阴养胃、健脾消食的功效,还有果王之称,不仅可当水果食用,用来煲汤也非常合适。不过,木瓜虽然有催乳、美容、滋阴的功效,但常说的丰胸,其实是没有科学根据的。这个汤建议用的是半生熟状态的番木瓜,既香甜又不容易煮至熟烂,是煲汤最佳的选择。值得一提的是,生木瓜碱性成分较多,是很好的肉类软化剂,比如用作煲软墨鱼干效果就刚好。

  而墨鱼干味道鲜美,是一种低脂肪高蛋白的优质食材,有滋阴补肾的功效,且含有多种维生素、微量元素及矿物质。

  【材料】

  半生熟木瓜500克,墨鱼干100克、猪腱肉300克,姜3片,水2500毫升(3人量)  

 

  【做法】

  将木瓜削皮去籽,切大块;墨鱼干洗净后稍微浸泡一下即可(如果不是和木瓜同煮,建议墨鱼要用温水浸泡后再煲);将所有材料放入汤煲中,加入2500毫升水,大火煮沸后转小火,煲2小时即可。

  【功效】

  滋阴理气、保肝健肾。适合一家大小,尤其是哺乳期的妇女,因为木瓜和墨鱼都有催乳、补肾和滋阴的功效。

  佛山市中医院全媒体团队出品 

  汤方由罗文峰提供 

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