气温再跳水,喜欢土豆的你有福啦!这两款食疗超适合冬天

来源:佛山市中医院 发布时间:2019-12-02

  最近,佛山终于“凉凉”了  

  虽然夏天偶尔还会复辟

  但是温度总体是每况愈下了

  据说,周末还会有一波冷空气来袭  

  而下周回来  

      气温也是一路走低   

  天气转凉后

  不少人的身体可能会不适应

  感觉身体寒冷、疲乏、口感舌燥、腻滞等

  这都是秋冬季节常见的征状

  此时,一些时令的菜式和汤水

  也能有助身体适应季节的变化

  比如今天的主角——土豆君

   

  土豆又称马铃薯,在广东人的饮食习惯里,虽然有土豆丝、牛肉炖土豆等一系列经典的土豆菜式,但马铃薯其实不算很受欢迎。但它实际上是一种营养丰富的优质食材,近年更逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。

  据了解,土豆具有脂肪含量低、所含蛋白质量高、热量比小麦和水稻低、饱腹感好等特点。更含有丰富的维生素C、B1、B2、B6等优质维生素,以及胡萝卜素和丰富的矿物质。由于含钾量高,土豆还是优质的降血压食品。

  据佛山市中医院养生专家、皮肤科罗文峰主任中医师介绍,土豆不仅可以烹调出有益于健康的菜式,传统中医更认为其具有补脾益气、和中养胃、通利大便等功效。秋冬季节,通过合理搭配制作的土豆菜式或汤水,对于秋冬时节调理身体状态也有不少帮助。  

  罗文峰推荐  

  根据不同的需求和身体状况

  大家可以选择以下不同的土豆菜式

  在周末试一试哦~

  1

  土豆西红柿排骨汤

  【材料】 

  土豆200克,西红柿200克,猪排骨250克,姜3片。

  【制作方法】 

  土豆去皮切块,西红柿洗净切块备用,猪排骨洗净切块汆水后和姜片一起加水2000毫升大火煲滚后转文火煲1小时,加入土豆、西红柿,转中火煲15至20分钟,加盐调味即可。

  【功效】 

  和胃健脾生津,消滞通便。秋冬干燥,口干舌燥,大便易秘结,此汤最宜。  

 

  2

  土豆丝炒牛肉

  【材料】  

  土豆200克,牛脊肉150克,蒜头适量,盐少许。

  【制作方法】 

  土豆去皮切丝,牛脊肉横纹切片,加入葛粉、油、姜丝、盐、糖拌腌片刻,锅置火上加热,倒入生油,爆香蒜头,转中火加入牛肉,炒至七成熟后先放在碟中,放入土豆丝炒熟后,加入牛肉加盐炒匀即可。

  【功效】 

  土豆含丰富的维生素和淀粉,牛肉补血健脾,可在秋冬季节迅速补充体力。  

 

  来源:佛山日报 

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  专家简介:罗文峰    

  皮肤科副主任,主任中医师,医学硕士,出身医学世家,毕业于广州中医药大学,师从著名皮肤性病学专家许德清教授和禤国维教授。人称“教大家煲靓汤的养生健康男神”。

  广东省针灸学会皮肤病专业委员会常委,佛山市医学骨干人才。从事外科、皮肤科医疗、科研、教学工作二十余年,年接治病人三万余人次,擅长治疗各种皮肤病、性病和外科杂症。尤其对性病、前列腺炎的诊断和中西医治疗经验丰富,深受患者信赖。对痤疮、湿疹、荨麻疹、银屑病和各种皮肤科疑难病的中医治疗有较深研究,秉承家学,对淋巴结炎、甲状腺病、乳腺病、前列腺病以及痈疽疮疡等外科杂症的中医治疗经验丰富,疗效独到。

  开诊时间:周一至五白天

  开诊地点:门诊4楼皮肤科

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