天气转凉~首选猴头菇鸡汤,益胃健脾、滋补强身

来源:佛山市中医院 发布时间:2019-10-28

  天气逐渐变凉

  又到了进补的季节了

  本周佛中医“汤神”罗文峰推荐

  益胃健脾、滋补强身的靓汤

  ——猴头菇鸡汤

       

  【材料】 

  猴头菇50g,嫩母鸡1只,姜3片,水2500毫升(3人量)  

  【做法】 

  猴头菇洗净后放1片姜飞水,约2分钟即可,捞出后可剪开2-4块。鸡处理干净后整只放入煲内,再放入猴头菇及姜片。加入清水2500毫升,大火煲沸后转小火,煲2小时即可。

  【功效】 

  该汤可健脾益胃,增强消化功能,尤其适合肠胃消化不好或者有慢性胃炎一类的人。虽然猴头菇比较寒凉,但鸡是滋补强身的佳品,所以脾胃虚寒的人也是可以喝的。

  此外,不少年轻人面上长痘痘,其实大多属于肺胃热盛,该汤本身可以清胃热,对痤疮也有辅助治疗作用。

  About猴头菇   

 

  据罗文峰介绍,猴头菇是一种菌类,最主要的功效是健脾益胃,加上含有大量微量元素,可提高人体免疫力,有抗癌的作用。相对来说更适合胃热人士,因为菇类多属寒性。由于猴头菇质地较硬,相比浸泡,通过飞水处理更方便,不仅可使其快速变软,还能驱寒气,去除草青味。

  那么,我们该如何挑选猴头菇呢?罗文峰建议,选择个体饱满、均匀,颜色鲜艳一些为好,不要选择陈旧或人工上色的。       

  汤谱由佛山市中医院皮肤科罗文峰主任中医师提供 

  视频来源:《养生汤》节目 

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