保护血管健康,饮食上要下足功夫

来源:佛山市中医院 发布时间:2015-05-19

  

  518日是全国血管健康日,而今年的主题是“抗动粥就是保生命!。据佛山市中医院体检中心统计结果显示,近三年,市民体检血脂代谢异常的检出率都已超过40%的比例,占据首位。另外,有研究表明,如果人们有血脂高、高血压病、糖尿病、吸烟、年过50岁这五项中的一项或多项,说明其血管健康正在受到威胁,未来10年内发生心血管疾病的风险会大大增加。

  佛山市中医院健康管理中心余寿益主任医师指出,很多市民听听都害怕的疾病,如冠心病、心梗、脑梗等大多是由于血管问题引起的,而高脂、高糖、高盐、高胆固醇饮食使血脂堆积在原本光滑健康的血管内壁上,这样便容易导致血管腔狭窄、堵塞,甚至斑块脱落等,那么,以上令人害怕的疾病便出现了。“往往饮食的调控作用不可忽视,市民最好根据自己的体检情况或者医师指导,有针对性地从饮食上着手,保护血管健康。”

  余寿益指出,血脂代谢异常、血糖高等都是由于生活方式改变而引起的疾病。血脂代谢异常其实就是血液当中的脂肪含量高,会影响血管,引起血管硬化或者血管壁斑块形成,导致高血压病甚至冠心病、心梗、脑梗等疾病,过高的血脂还会引起急性胰腺炎等急性炎症。

  针对冠心病的市民保护血管健康,余寿益总结了以下几点饮食要点和食疗方。

  冠心病饮食要点:

  1.不宜暴饮暴食。三餐八成饱即可,特别是晚餐,不宜过饱,饱食易于诱发心绞痛。

  2.少食含蔗糖多的食物。

  3.忌食辛辣刺激食物,如辣椒、辣酱、芥末、咖喱、辣油等。

  4.多食鱼类。鱼类脂肪中富含不饱和脂肪酸,特别是深海鱼油。

  5.戒烟,少饮酒,尤其是烈性酒。

  6.适时适量饮茶。茶叶中茶碱可减少脂肪吸收,茶油含不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用。但不宜在睡前饮茶,亦不可泡茶过浓,以免影响休息及消化吸收。

  冠心病推荐食物:

  可防治动脉硬化和冠心病的食物有:海洋食物、水果、蔬菜、坚果、谷类、豆类、鱼类、菌菇类、洋葱、大蒜、橄榄油等。

  含碘的食物,如海产品海带、紫菜、海蜇、海参、虾、鲳鱼、豆类、核桃、莲子、银耳、黑木耳等,能减少胆固醇和钙盐在血管壁的沉积,提高高密度脂蛋白浓度。

  冠心病的食疗:

  1.鹌鹑蒸三七:鹌鹑1只,三七粉1~2g,食盐、味精各少许。将鹌鹑去毛及内脏,洗净切块,同三七粉共置瓷碗中,加入食盐少许,上锅隔水蒸熟,调入味精即成。本病适用于冠心病心绞痛。

  2.人参田七炖鸡:人参5~10g,鸡肉50~100g,田七10~15g,葱、盐、味精各适量。田七碾末,葱洗净。鸡去毛及内脏,洗净切块,加水烧沸去沫,入人参、葱,用文火炖至鸡肉熟烂,再加田七粉,用盐调味即可。本病适用于冠心病心绞痛。

  3.双耳汤:白木耳、黑木耳各10g,冰糖30g。将黑、白木耳用温水泡发洗净,放于碗中,加入冰糖及清水适量,上笼蒸约1小时,至木耳熟烂即可。

  4.玉竹粥玉竹40g,粳米l00g。先将玉竹煎汤约200ml,去渣留汁备用。再将粳米洗净,放入锅内,加入玉竹汁及适量水,煮成稀粥即可。

  (叶惠欣)

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